Brassica oleracea var. italica
Siembra y trasplante
El semillero debe tener un drenaje adecuado.
La profundidad de la siembra es tres veces el tamaño de la semilla (1cm aproximadamente).
Después cubra las semillas y riegue. El brócoli necesita muchos nutrientes y crece mejor en un suelo con un pH neutro (6.0-7.0), también necesita sol directo
CLIMA Y SUELO
La temperatura de crecimiento óptima se ubica en los 16-18°C, con una máxima de 30°C. Favorecen una buena formación de la pella o cabeza un promedio de 5 a 15°C. Si las temperaturas son altas el crecimiento es anormal y a veces excesivo. Resiste heladas pero se afecta la pella con manchas amarronadas. En requerimientos de suelo son similares al repollo o coliflor.
FORMA Y ÉPOCA DE SIEMBRA
El cultivo se inicia en almácigos que se pueden realizar todo el año pero para producción de invierno se hacen en Febrero-Marzo con trasplante en Abril y para trasplantar en Enero el almacigo se hace en Noviembre. Esto depende de la variedad y su ciclo ya que puede ser corto, mediano o largo. El ciclo corto va de 50 a 75 días desde trasplante a cosecha; el mediano de 80 a 120 y el largo más de 150 días.
Normalmente en verano se obtiene el plantin a los 30 días y en invierno a los 45 días. Se trasplanta a una densidad de 70 cm entre surcos y 40-50 cm entre plantas.
